「ジューシーな鶏肉のサクサク衣と彩り野菜、おかずも充実の唐揚げ弁当」

 

焼き鳥屋さんが作る本気の唐揚げ弁当について

今日はレシピ&うんちくを大将が、語りたいと思う！！！

 

 

1. 鶏肉は太めに切ると、食感がよくなります。
2. 鶏肉に下味をつける前に、余分な水分をペーパータオルで拭き取ります。水分があると、揚げる際に危険な飛沫が発生する可能性があります。
3. 下味には、醤油、酒、砂糖、しょうが、にんにくなどが使われます。個人の好みに合わせて、調整すると良いでしょう。
4. 衣には片栗粉と小麦粉を混ぜたものを使用します。片栗粉が多いとサクサク感が出ますが、少なすぎると柔らかくなってしまいます。
5. 揚げる際は、170℃〜180℃の油で揚げると良いでしょう。油温が低いと、衣がサクサクになりませんし、高いと中が生焼けになってしまいます。

 

1. 揚げた鶏肉には、甘辛いタレをからめて味を付けます。タレは、醤油、みりん、砂糖、酢、鶏がらスープなどを混ぜたものが一般的です。
2. お弁当箱に入れる際は、鶏肉とご飯の間にキャベツやレタスを挟むと、鶏肉の水分がご飯に移らず、美味しく召し上がることができます。
3. お弁当箱に入れる前に、しっかりと冷ましてから詰めるようにしましょう。熱いうちに詰めると、湿気が発生してしまいます。

 

 

 

 

以上が、唐揚げ弁当のレシピのうんちくです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

尾張天下鶏の唐揚げは大きくてボリュームタップリ

美味しいお弁当タイムを楽しんでください！*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

気になった人はグッドボタン　いいねをお願いしますw