焼肉&炭火焼き鶏重４升弁当

 

焼き肉&炭火焼き鶏重４升弁当♪( ´θ｀)ノ

 

まずは焼き鳥講座w

 

こちら炭火の特徴である、高い温度・強い火力（赤外線）・水蒸気を生じないことを利用し

材料の内部まで短時間で火を通し表面をカリッと仕上げる。

 

炭火で焼いたものは香りや食感がよく美味とされている。

また炭に落ちる肉汁や脂や調味料が焼き鳥を燻製のように燻す状態となり味と香りが良くなるそうです( ´∀｀)！

冷めても美味しい〜炭火で焼き上げるからできる炭火の香をお楽しみください♪( ´▽｀)

 

 

 

 

↑なんの写真でしょう？？

 

 

 

 

焼肉を鉄板で調理しているときの写真です。

続いて焼き肉w

一度に80人分の焼き肉を鉄板で焼いています。

玉ねぎから出る蒸気で、肉を蒸すように焼きタレが絡みつくように水分を飛ばしながら焼き上げているので肉に味かよく染み込んでいるのです。

 

 

 

焼き鳥&焼き肉

 

 

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